Блюда из курицы

Блюда из курицы

Шашлык из курицы в кефире “Карри”

Блюда из курицы 5

Ингредиенты:

  • Кефир – 300 мл;
  • Репчатый лук – 5 луковиц;
  • Черный молотый перец – половина чайной ложки;
  • Мускатный орех в молотом виде – половина чайной ложки;
  • Лимон – четверть лимона;
  • Карри – четверть чайной ложки;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Курица – 1 кг;
  • Соль по предпочтениям.

Способ приготовления:

  1. Курицу следует тщательно промыть проточной водой и поделить на кусочки, добавить соль и сок четвертинки лимона.
  2. Чеснок раздавить в чесночнице, две луковицы натереть теркой. Чеснок перемешать с кефиром и остальными специями. Вылить получившуюся смесь в миску с курицей.
  3. Оставшийся лук разрезать на кольца и добавить к мясу. Миска с маринадом должна быть накрыта крышкой и простоять в холодильнике около пяти часов.
  4. Замаринованные куски курицы проткнуть шампурами, при этом  чередуя мясо и луковые кольца. Жарка шашлыка проходит стандартным методом.

Нежная курочка, томленая в орехов-гранатовом соусе с пряными травами

Блюда из курицы 1

Ингредиенты:

  • Курица – 1 туша;
  • Репчатый лук – две луковицы;
  • Чеснок – 4 зубца;
  • Гранатовый сок – полтора стакана;
  • Орех грецкий – 0.7 стакана;
  • Кинза свежая – 1 пучок;
  • Свежая петрушка – 1 пучок;
  • Мята – 4 вет;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Соль – исходя из личных предпочтений;
  • Специи – 2 чайн.л.

Способ приготовления:

Курицу следует разрезать на маленькие кусочки. Курицу ложем в емкость, к курице следует добавить половину порубленной кинзы, а также петрушку и мяту. Также следует посолить и поперчить исходя из личных количественных предпочтений. В емкость следует добавить небольшое количество масла и дать курице замариноваться в течении получаса.

Орехи следует измельчить в мелкую крошку, однако в случае предпочтений допускается более крупное измельчение. Далее берется сковорода, имеющая высокие края. На этой сковороде следует пожарить порезанный репчатый лук, затем ближе к концу жарки на сковороду добавляется свежий чеснок. После этого на сковороду следует выложить маринованную курицу и дать ей впитать в себя ароматы лука и других ароматических добавок.

Затем на сковороду выкладываются орехи. Все это следует залить гранатовым соком и накрыть крышкой. Блюдо следует томить около сорока минут на маленьком огне. После томления блюдо можно считать готовым. В качестве гарнира неплохо подойдет отваренный рис.

Курица с овощами и ананасом к рису

Блюда из курицы 2

Ингредиенты:

Гарнир:

  • Рис – 125 грамм
  • Кунжутные семечки – полстакана

Основа:

  • Оливковое масло – по вкусу;
  • Морковь – 1 штука;
  • Болгарский перец красный – половина;
  • Консервированный ананас – полстакана;
  • Помидор – половина;
  • Чеснок – 2 зубца;
  • Репчатый лук – 1 луковица;
  • Корень сельдерея – 50 грамм;
  • Томатная паста – 1 чайная ложка;
  • Приправа для курицы – 1 чайная ложка;
  • Сладкий соус чили – 1 чайная ложка;
  • Морская соль – по предпочтениям;
  • Вода – 0.3 стакана;
  • Филе курицы – 250 грамм.

Способ приготовления:

Овощи и курицу следует очистить и вымыть. Затем следует нарезать томат и корень сельдерея на небольшие кубики. Куриное филе нужно высушить и порезать мелкими кусочками.

Курицу обвалять в кунжутных семечках и немного обжарить. При этом следует проявлять осторожность, поскольку в процессе жарки кунжут может “стрелять”. Затем обжаренные кусочки следует выложить по-отдельности.

После этого в сковороду засыпать все овощи, кроме томата, немного обжарить и засыпать ананас. После ананаса можно добавить помидор.

К овощам следует добавить курицу, обсыпать солью и приправой для курицы.
Затем в сковороду заливаются соусы и немного воды. Оставить тушиться на десять минут. Пока курица тушится, можно отварить рис.

Все, ужин готов. Пакетика риса вполне хватит для двоих. Ужин получается относительно легкий.

Гульчехра

Блюда из курицы 3

Ингредиенты:

  • Курица – 1 килограмм;
  • Репчатый лук – 3 луковицы, можно большее количество;
  • Чеснок – 10 зубцов;
  • Молоко – 150 мл;
  • Сметана – 10 столовых ложек;
  • Укроп – по вкусу;
  • Хмели-сунели – чайная ложка;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Соль и душистый перец исходя из личных предпочтений.

Способ приготовления:

Лук следует очистить и нарезать в форме полуколец. Курицу поделить на маленькие части. Лук следует обжарить в сковороде, после чего выложить в емкость и временно отставить.

Курицу обжарить до того, как появится румяная корочка. К обжаренной курице добавить лук. Во время того, как жарится курица, нужно смешать молоко с мукой до состояния однородного раствора без комков.

К курице добавляется молоко, сметана, соль с сахаром и специями, а также чеснок и вода. Должно получиться так, чтобы курица была покрыта соусом. Содержимое сковороды следует размешать и оставить тушиться под крышкой до готового состояния – около получаса. В процессе тушения следует перемешивать содержимое сковороды. Ближе к концу в почти готовое блюдо следует положить укроп.

После тушения гульчхера полностью готова. Как гарнир неплохо подходит отварной рис или лепешки. Также гульчхера может быть супом, единственное отличие – в количестве воды.

Куриный суп с вермишелью

Блюда из курицы 4

Ингредиенты:

  • Вода – три литра;
  • Курица – полкило;
  • Морковь – 2 штуки;
  • Репчатый лук – 2 луковицы;
  • Картофель – около трех-пяти штук (не обязательный ингредиент);
  • Вермишель – около ста грамм;
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом готовится бульон на курице. Перед его приготовлением курица разрезается на кусочки. Затем следует почистить и порезать морковь с луком, после чего все помещается в кастрюлю и варится. Когда содержимое кастрюли доходит до кипения, следует удалить пену и снизить интенсивность огня. Добавить соль и варить еще примерно пятьдесят минут.

Когда бульон будет готов, следует удалить из него курицу и овощи. Овощи следует отправить в мусорное ведро, поскольку они уже бесполезны. Курицу же разделить на более мелкие кусочки и вернуть в кастрюлю. Картофель нужно нарезать на маленькие кубики или соломку, затем добавить в бульон и варить примерно пятнадцать минут.

Лук нужно порезать на мелкие кусочки, морковь измельчить с помощью терки. Овощи поджарить на сковороде, высыпать их и вермишель в бульон и варить до того момента, как вермишель не будет готова. Ближе к тому времени, как вермишель будет готова, суп следует посолить и поперчить, а когда вермишель будет готова, суп также считается готовым. Необходимо убрать огонь, засыпать в суп зелень и оставить настаиваться.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.