Как приготовить хворост

Как приготовить хворост

Каждый сладкоежка не прочь полакомиться хворостом – хрустящими печеньками, посыпанными сахарной пудрой. Детям хворост нравится потому, что сладкий, а взрослые вместе со сладостями погружаются в беззаботный мир детства.

Хворост на сметане

Как приготовить хворост классический рецепт

Данный рецепт позволяет получить хрустящее лакомство, которое домашние съедят с удовольствием и попросят добавки.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – приблизительно 2 -2,5 стакана;
  • Сахар – 1 столовая ложка с верхом;
  • Соль – на кончике ножа;
  • Растительное масло – сколько возьмет обжаривание;
  • Яйцо (куриное) – 1 штука;
  • Сода – ½ чайной ложки.;
  • Сметана (обязательно свежая) – 3 столовая ложка;
  • Сахарная пудра – ½ стакана.

Способ приготовления:

  1. Просеивается мука с целью, чтобы выпечка вышла пышной, и вбивается в нее яйцо, добавляется соль, сметана, сахар и сода.
  2. Необходимо замесить тугое тесто, которое бы к рукам не приставало.
  3. Кусок теста разделяется на части, которые, в свою очередь, раскатываются пластами (толщина — 3 мм).
  4. Каждый пласт делится ножом на прямоугольники шириной 3 см, а длиной 10 см. В каждом таком прямоугольнике нужно посредине сделать надрез.
  5. Захватив один край прямоугольника, второй край нужно продеть в дырку, чтобы вышла «хворостинка».
  6. Растительное масло вливают в глубокую посуду (сковороду или казанок) и нагревают на большом огне.
  7. «Хворостинки» опускать в горячее масло и обжаривать со всех сторон, словно во фритюре.
  8. Готовые сладости выкладывать на бумажные салфетки, позволяя лишнему жиру стечь.
  9. Переложив на блюдо, «хворостинки» обильно посыпают сахарной пудрой.

Чтобы «хворост» имел характерный лимонный аромат, позволительно добавить в тесто хвороста на сметане цедру лимона.

Дрожжевой хворост

Как приготовить хворост на кефире или молоке

Хворост на дрожжах в домашних условиях готовиться с применением свежих или сухих дрожжей. Такая сладость отличается равномерной пышностью и рассыпчатостью.

Ингредиенты:

  • Муку – 1 стакан с верхом;
  • Дрожжи – 50 гр. свежих или 12 гр. сухих;
  • Очищенную воду – ¼ ст.;
  • Растительное масло – сколько возьмет жарка;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Сахар – 1-2 ч. л.;
  • Щепотку соли;
  • Пудру сахарную – чтобы посыпать готовые изделия.

Способ приготовления:

  1. В слегка теплой воде необходимо растворить дрожжи и в эту опару медленно всыпать муку, помешивая, чтобы вышла кашица.
  2. В отдельной посуде нужно растереть яйца с солью и сахаром, после чего сюда добавить дрожжевую смесь.
  3. Заблаговременно просеянную муку добавляют в массу и замешивают очень крутое тесто.
  4. Тесто раскатывают так, словно готовят вареники. В центральной части каждого кусочка производят маленькие вертикальные надрезы.
  5. Переплетают кусочки теста ленточками.
  6. Обжарку хвороста проводят в глубокой посуде порциями, бросая по несколько штук в разогретое масло.
  7. Как только ленточки обжарены и приобрели золотистый оттенок, их необходимо вынуть и выложить на бумажное полотенце для удаления избыточного жира.
  8. Обезжиренный хворост посыпать сахарной пудрой.

Для обжарки хвороста можно использовать фритюрницу.

Хворост на молоке

Как приготовить хрустящий хворост

Любители побаловать себя вкусными сладкими блюдами могут приготовить хворост, использовав вот этот необычный рецепт. Замешивать придется жидкое тесто. Для его приготовления необходимо будет взять обычную воронку для жидких продуктов.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – приблизительно 2,5-3 ст.;
  • Куриное яйцо – 3 шт.;
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Молоко – 2 ст.;
  • Соль – ½ ч.л.;
  • Растительное масло – 1 ст.;
  • Ванильная эссенция – ½ ч.л.;
  • Сахарная пудра – 80-100 гр.

Способ приготовления:

  1. Все сухие компоненты рецепта (соль, сахар, мука и разрыхлитель) перешиваются в глубокой посуде.
  2. В эту смесь вбиваются яйца, всыпается ваниль и вливается молоко, после чего опять смешивается.
  3. Консистенция теста должна выглядеть так, словно оно блинное.
  4. В сковороде (или другой удобной глубокой посуде) необходимо разогреть растительное масло.
  5. Выпекать хворост необходимо с применением воронки. Сквозь этот прибор вливать тесто на сковороду. Держать воронку нужно очень близко от поверхности сковороды, тогда тесто не разбрызгается, а нужные полосочки аккуратно сформируются.
  6. «Хворостинки» обжаривают с двух боков и выкладывают на салфетку.
  7. На готовый хворост щедро насыпают сахарную пудру.

Вместо пудры хворост можно полить шоколадной глазурью, сгущенкой и даже медом. Любители острого приправляют готовый хворост красным перцем и даже солью.