Как сделать аджику из помидоров

Как сделать аджику из помидоров

Твердят, что такой вкусный соус, как аджика прибыл из Абхазии. Откроем вам рецептик определенно замечательного соуса.

Ингредиенты:

  • 30 не слишком крупных перцев (острых);
  • 1,5 головки чеснока;
  • 1,5 ст л. соли;
  • 2 ст. л. зира;
  • 4 ст. л. семечек кориандра;
  • 1 ст. л. семечек укропа;
  • 2 ст. л. уцхо-сунели.

Способ приготовления

Как сделать аджику из помидоров с чесноком

  • из острых перцев извлечь семечки и отрезать хвостики. Подготовить так же и чеснок.
  • способностями блендера либо мясорубки все превратить в пастообразное месиво.
  • сухую сковороду определить на плиту. Когда она слегка подогреется, положить на нее семена кориандра, чуть позже зиру. Постоянно помешивать, чтобы находящееся в посудине не сгорело. После появления вкусного и насыщенного запаха, снять сковороду и освободить.
  • когда ароматные семена станут холодными, перемолоть их с уцхо-сунели с помощью кофемолки около 15 секунд. Получившийся порошок отправить к пастообразной массы чеснока и перцев.

Аджика будет определенно горькой на протяжении некоторых суток. Нормальным считается, если аджика через время станет менее острой. Аджика подойдет к любому понравившемуся вами блюду. Приятного аппетита!