Как сделать кекс

Как сделать кекс

Кекс – это достаточно простой в приготовлении десерт из недрожжевого теста. Такое кондитерское изделие украсит всякое, даже самое торжественное чаепитие. А благодаря огромному разнообразию рецептов (кексы готовят с орехами, цукатами, сухофруктами, шоколадом и любыми другими вкусными начинками), сложно найти человека, которому бы эта выпечка не пришлась по вкусу.

Испечь такой десерт можно и дома – это не отнимет много сил и времени. Вы вольны проявить фантазию, добавив в свои кексы любые наполнители и начинки на свой вкус. Мы же предложим вам «основной», классический рецепт этой легкой выпечки – с изюмом, цукатами и орехами.

Рецепт приготовления вкуснейшего домашнего кекса с изюмом

Ингредиенты:

  • масло (при необходимости его можно заменить на маргарин) – 200 грамм;
  • сахарный песок – 200 грамм;
  • яйца – 3 или 4 штуки (в зависимости от их размера);
  • изюм – 100 грамм;
  • цукаты измельченные – 2 столовых ложки;
  • орехи мелко рубленые – 2 столовых ложки;
  • мука – 200 грамм;
  • разрыхлитель – 1 чайная ложка;
  • сахар ванильный — 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления:

1. Изюм вымачивают в кипятке (на это требуется, буквально, пара минут), после чего высушивают его при помощи бумажного полотенца.

2. Подготовленные таким образом ягоды смешивают с цукатами и небольшим количеством муки (хватит и 2 столовых ложек).

Как сделать кексы в домашних условиях

3. Оставшуюся муку смешивают с разрыхлителем.

4. Масло или маргарин заранее выдерживают до комнатной температуры, после чего – смешивают с сахаром и взбивают при помощи блендера.

5. В получившуюся смесь, не прекращая взбивать ее, постепенно (по одному) вводят яйца.

6. Как только смесь приобретет пыншую, «кремовую» консистенцию, в нее добавляют все оставшиеся ингредиенты.

Рецепт как сделать вкусный кекс

7. Готовое тесто выкладывают в заранее смазанную маслом и выложенную панировочными сухарями форму, избегая заполнять емкость до краев (оставлять запас места необходимо, так как кекс в процессе тепловой обработки «поднимется»).

8. Выпекают десерт в духовке, заранее разогретой до 160 градусов (время приготовления при этом составляет около часа).

Как сделать кексы в духовке

9. Готовому кексу нужно дать остыть минут 5, после чего его можно будет достать из формы и украсить при помощи сахарной пудры.

Как сделать кекс без молока

Можно приступать к чаепитию!