Как сделать мороженое в домашних условиях

Как сделать мороженое в домашних условиях

Все обожают летний десерт – мороженное, который очень легко можно приготовить и самостоятельно, даже без специальной посуды — мороженицы. В итоге получится оригинальное сладкое лакомство, собственного приготовления, которое вряд ли можно отыскать в магазине. Кроме того, сам процесс приготовления десерта – очень занимательное и увлекательное действие, от которого приобретете массу удовольствия и хорошее настроение.

Оригинальное клубничное мороженое

Рецепт как сделать мороженое в домашних условиях

Для приготовления этого эксклюзивного мороженого необходимо:

  • 3 шт. яйца (понадобятся только желтки);
  • 250 мл свежего молока;
  • 250 мл свежих сливок;
  • 100 гр. сахара;
  • 2 чашки свежих ягод клубники;
  • 1 ч. л. эссенции (ванильной).

Все количество ягод клубники соединяют с 50 гр. сахара, используя для этого достаточно глубокую и объемную посуду. После перемешивание, поставьте посуду с массой на некоторое время в холодильник. Желтки, молоко и остальное количество сахара смешать в кастрюльке, которую затем ставим на огонь (средний), стараясь не дать закипеть массе, помешиваем до однородного ее состояния и до полного растворения сахара.

Готовую смесь переливаем в другую посуду для остывания до комнатной температуры. Когда смесь остынет, отправляем ее в морозилку примерно на 2-3 часа. Каждые 20 минут мороженое необходимо помешивать, для предотвращения образования небольших кусочков льда в десерте.

Когда масса полностью охладится, влить в нее сливки с ванильной эссенцией, а потом красиво украсить мороженое клубникой с сахаром.

Вкусное шоколадное мороженое

Как легко сделатьмороженое домашних условиях

Потребуются такие продукты:

  • 250 мл свежего молока;
  • 250 мл свежих сливок;
  • 75 гр. сахарного песка;
  • 125 гр. горького шоколада (натереть на терке).

В глубокой посуде выливаем молоко и добавляем сахар. Ставим посуду на слабый огонь, тщательно мешая массу до полного растворения сахара. Снимаем посуду с огня и охлаждаем приготовленную смесь до комнатной температуры. Затем добавляем сливки и отправляем посуду в холодильник. Периодически перемешиваем почти готовое мороженое, а когда оно начнет густеть, добавляем в него тертый шоколад.

Мороженое на основе кефира

Как самой сделать мороженое в домашних условиях

Данный вариант рецепта лакомой сладости идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Приготовленное по этому варианту мороженое содержит в себе не больше 270 калорий, но вкусовые качества у него – превосходны!

Для приготовления необходимы такие продукты:

  • 500 мл кефира;
  • 60-80 гр. (4 ч. л.) меда. Вместо него можно использовать фруктозу или сахар;
  • 150-170 гр. (1 стакан) свежей клубники.

Все продукты смешать, используя для этого блендер, в стойкую однородную смесь. Разлить ее по специальным формочкам, поместив их в морозильную камеру где-то на 1 час. Как вариант: перед разливанием массы, на дно формочек выложить орехи, ягоды, фрукты, а уже лишь потом разлить смесь.

Мороженое с орехами, с добавлением кленового сиропа

Как сделать мороженое с орехами, с добавлением кленового сиропа

Это лакомство покоряет гурманов своим изысканным вкусом и необычностью.

Для приготовления необходимы такие продукты:

  • 50 гр. сливочного масла;
  • 100 гр. грецких орехов;
  • 375 мл свежего молока;
  • 375 мл свежих сливок;
  • 2 ст. л. коричневого сахара;
  • 2 ст. л. кленового сиропа.

На небольшом огне растапливаем сливочное масло, в которое добавляем грецкие орехи и обжариваем примерно 1-2 минуты. Посыпаем их сахаром и обжариваем их еще 3-4 минуты. Если все сделано правильно, на поверхности орехов образуется хрустящая корочка. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. В удобной посуде смешиваем молоко, сливки и уже остывшие орехи. Осторожно перемешивая, вливаем кленовый сироп и отправляем массу для застывания в холодильник.

Пломбир домашнего приготовления

Как сделать мороженое пломбир в домашних условиях

Помните мороженое «Пломбир» из своего детства? Необычный его вкус и райское наслаждение от его ледяных кусочков, так нежно тающих во рту… Именно по этому варианту можно приготовить мороженое из своего детства. Из данного количества продуктов получается 6 порций мороженого:

  • 600-700 гр. сливок жирностью не менее 33%;
  • 200-250 гр. сгущенного молока.

Хорошо взбиваем сливки до густой пены, постепенно добавляя сгущенное молоко (по вкусу). Готовую массу перекладываем в посуду и ставим в морозильную камеру. Время застывания мороженого – не менее 3-х часов, но будет намного лучше, если дадите ему застыть на протяжении суток. Все зависит от объема и формы посуды, а также от технических мощностей самой морозилки. Готовый десерт можно украсить орехами, ягодами, фруктами или добавить тертый шоколад. Если хотите, при приготовлении этого мороженного, можно добавить в него какао-порошок или ваниль. У вас получится шоколадный или ванильный пломбир.