Как сделать пирожное картошка

 

Как сделать пирожное картошка

Как приготовить пирожное картошка

Пирожным «Картошкой» любят полакомиться и дети, и взрослые. Это угощение заработало популярность не только благодаря тому, что вкусное и мягкое, но и по причине простого рецепта приготовления. Сделать его в домашних условиях не составит труда. В рецептуре присутствует немного знакомых ингредиентов.

Готовится «Картошка» без выпекания. За длительную историю своего существования, вариантов рецептов данного вкусного десерта собралось много. Ниже приведен немудреный вариант создания пирожного «Картошка».

Ингредиенты

Как приготовить пирожное картошка

Для основы:

  • Песочное печенье («Юбилейное») – 250 гр.;
  • Масло сливочное – 100 гр.;
  • Молоко – ½ ст.;
  • Сахар – ½ ст.;
  • Какао порошок – 2 ст. л.;

Для улучшения вкуса:

  • Орехи грецкие – 50 гр.;
  • Коньяк (вермут, ром, ликер) или сок (можно лимонный) для детей — 1-2 ст. л.

Для украшения (что-то одно):

  • Пудра сахарная;
  • Какао-порошок;
  • Стружка кокосовая;
  • Обсыпка кондитерская;
  • Печенье молотое.

Процесс приготовления печенья:

 

Первым этапом приготовления десерта «Картошка» является подготовка теста из печенья. Оно должно иметь вид, как изображено на фото.

Как сделать пирожное картошка без сгущенки

  1. На мясорубке или при помощи блендера измельчаются печенье с грецкими орехами. Есть вариант – сложить печенье с орехами в пакет и скалкой растереть;
  2. Полученную смесь уложить в миску.
  3. В кастрюльку вливаем молоко, всыпаем сахар, размешиваем и греем на слабом огне.
  4. Когда молоко станет горячим и сахар растворится, начинаем добавлять сливочное масло, помешивая до полного растворения масла. Допустить закипания нельзя.
  5. В чашку всыпаем какао-порошок и добавляем 1 ст. л. теплой воды. Компоненты тщательно размешиваем, а затем выкладываем смесь в нагретое молоко, где добавлены сахар и масло.
  6. В посуду, где находятся измельченное печенье с орехами, медленно вливаем шоколадное молоко и все это перемешиваем. После добавляем сок, если лакомство готовится для детей, и коньяк (или другой спиртной напиток), если десерт на праздничный стол. Получилась слишком жидкая смесь? Можно немного добавить муки или крахмала.
  7. Шоколадная смесь должна «отстояться» минут 30 в прохладном месте: на балконе зимой или в холодильнике под морозильной камерой, если теплое время года.
  8. Смоченными в воде руками, нужно отщипывать от общей шоколадной массы кусочки и формировать заготовки в форме колбасок или шариков.
  9. Полученные заготовки отправляются в холодильник и отстаиваются там 1-2 часа. Сверху «картошки» лучше прикрыть пищевой пленкой, тогда они не затвердеют.
  10. Для украшения пирожного можно применить один из предложенных вариантов: обвалять заготовки в крошках печенья, в кокосовой или миндальной стружке. Красивый вид будет иметь десерт, щедро посыпанный смесью сахарной пудры с какао.