Как сделать суши

Как сделать суши

Как приготовить суши

Процесс приготовления суши, роллов или сашим у себя дома довольно таки простой, но вот для того чтобы обладать определенными навыками нужно чаще их готовить. Если постоянно тренироваться, то роллы будут получаться все более красивыми, ровными и вкусными. Таким образом если у вас имеется небольшое количество свободного времени (от часа до полутора) то можно начать приготовление этого деликатеса, который пришел к нам из Японии.

Настоящие ценители такой пищи знают огромное количество видов суши:

  • Маки (роллы) – сочетает в себе рис, любые морские деликатесы и овощи. Все это заворачивается в нори (листы сушенных морских водорослей) и разрезается на равные кусочки.
  • Нигири – небольшие кусочки риса, который спрессован с рыбой, уложенной на верх.
  • Чираши (раздельные суши) – разновидность суши, который представляется в виде разложенного в специальные небольшие контейнеры риса, украшенного морскими деликатесами и овощами.
  • Оши (спрессованные суши) состоит из нескольких слоев – первый состоит из заранее подготовленной рыбы, второй слой рис. Все это укладывается и спрессовывается под определенным гнетом. Через некоторое количество времени готовые суши вынимаются из-под гнета и разрезаются на аккуратные небольшие кусочки.
  • Смешанные – разновидности суши при котором рис может быть завернут в любую начинку (рыба, овощи, тонкие блинчики из яиц и т.д.

Ниже мы поделимся с вами опытом и секретами приготовления суши, ознакомившись с ними и четко соблюдая все инструкции вы сможете порадовать и удивить своих родных вкусными домашними роллами.

Как приготовить суши в домашних условиях

Как сделать суши в домашних условиях пошагово

Перед тем как начать готовить суши нужно купить все необходимое:

  • рис для суши (круглый и обладает высоким уровнем клейковины);
  • васаби – это японский хрен, который обладает остротой;
  • листы нори (сухие водоросли);
  • свежую рыбу (необходимо выбирать филе жирных рыб);
  • свежий огурец;
  • имбирь, порезанный на тонкие ломтики;
  • соевый соус.

Также для приготовления суши у себя дома вам понадобится макису (это специальный коврик из бамбука, с помощью которого сворачиваются роллы). Практически все перечисленные ингредиенты можно приобрести в специализированных азиатских магазинах или больших супермаркетах. Если вы хоть на минутку сейчас задумались над тем чтобы заменить хотя бы один из продуктов нашего производства, то лучше отказаться от этой идеи так как конечный результат может вас не удовлетворить.

Рецепты для приготовления суши

Рецепт и фото как сделать суши в домашних условиях

Рис необходимо хорошо промыть, залить водой (соотношение 1:1) довести до кипения (время от времени не забывайте помешивать), варить рис нужно не более 1 минуты на максимально сильном огне и около 15 минут при слабом огне. Далее необходимо снять его с плиты и дать настояться под крышкой 10 минут.

Ну а пока рис стоит в сторонке можно спокойно сделать для него заправку (соединить 2 столовые ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки соли и 2,5 ст. ложки сахара).

Рис осторожно перевернуть таким образом, чтобы он пропитался сделанной заправкой. Далее можно выкладывать его на листы шершавую сторону нори (для того чтобы укладывать рис было удобнее руки должны быть мокрыми).

Рис распределяем равномерным тонким слоем, далее наносим поверх него тонкий слой острого японского хрена (васаби) и только потом выкладываем поверх него тонкие ломтики рыбы, огурца и крабового мяса.

При помощи бамбукового коврика (макису) туго сворачиваем наши роллы (они должны получится плотными и тугими). После того как наши роллы скручены должным образом берем острый нож, окунаем его в холодную воду и разрезаем роллы на нужные нам кусочки (на 6-7 частей). Наши суши готовы – можно подавать!

Ну вот теперь вы точно знаете, как приготовить японское угощение у себя дома. Приготовив его хотя бы один раз вы убедитесь – это очень легко.