Как сделать тесто для блинов

Как сделать тесто для блинов

Тесто для блинов на молоке

Классический рецепт теста для блинчиков предполагает использование молока. При этом молоко может быть, как купленным в магазине, так и домашним (жирность основного ингредиента не играет никакой роли).

Традиционный рецепт теста. Необходимые продукты:

  • пол литра молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 грамм муки;
  • 2 ст. ложки рафинированного масла;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • щепотка соли.

Процесс приготовления:

  1. Молоко и куриные яйца нужно достать из холодильной камеры для того чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Смешиваем яйца, соль и сахар. Сахар нужно добавлять всегда, даже если вы хотите фаршировать блинчики мясом или капустой. Этот ингредиент придаст тесту вкус.
  3. К взбитой смеси из яиц добавляем муку и перемешиваем.
  4. Поместите на чашку сито и через него добавляйте в тесто муку. Это позволит избежать появления в нем комочков и плюс ко всему тесто получится воздушным и нежным. Если вы собираетесь выпекать традиционные тонкие блинчики, то муку нужно добавлять очень маленькими порциями, взбивая теста венчиком. Тесто по густоте должно быть схоже с жидкой сметаной, это позволит тесту хорошо растекаться и не повредится при переворачивании блинчика.
  5. В тесто вливаем масло и перемешиваем.

Тесто для блинов на кефире

Рецепт как сделать тесто для блинов

Это один из рецептов для приготовления блинов для экономных хозяек. Во –первых, можно применять прокисшее молоко, во – вторых, такие блины можно зафаршировать разной начинкой как сладкой – фруктами, ягодами, вареньем или повидлом, так и несладкой – мясом, тушеной капустой, рыбой и т.д.

Нам понадобятся следующие компоненты:

  • пол литра 3 % кефира;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 грамм муки;
  • по пол ч. ложки соды, соли и сахара;
  • 4 ст. ложки масла.

Процесс приготовления:

  1. Яйца вбиваем в отдельной миске, добавляем к ним кефир и хорошо перемешиваем.
  2. Слегка нагреваем смесь на минимальном огне (температура должна быть около 60 градусов). Благодаря такой температуре соль и сахар быстро растворятся.
  3. Убираем нашу смесь с плиты, добавляем соль и сахарный песок, перемешиваем.
  4. Муку просеиваем через мелкое сито и отправляем в смесь.
  5. Пол ч. ложки соды растворяем в 1 ст. ложке кипятка и добавляем в тесто.
  6. Добавляем масло растительное рафинированное и оставляем тесто на 60 минут.

Тесто для блинов на воде

Как сделать тесто для блинов на молоке

Рецепт такого теста мало кому известен и используется не так широко, как два предыдущих (как правило рекомендуется диетологами). Блины из такого теста получаются низкокалорийными и их можно кушать с ягодами или фруктами. Тесто готовится очень быстро.

Необходимые продукты:

  • 0,5 литра воды;
  • 300 грамм воды;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. ложки рафинированного масла;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • соль.

Процесс приготовления:

  1. В чашке смешиваем яйца, сахар и соль.
  2. В яйца вливаем воду и перемешиваем.
  3. Небольшим количеством добавляем просеянную муку, перемешиваем венчиком или миксером до однородности. Вот и все! Тесто готово.