Как сделать тесто для пирожков

Как сделать тесто для пирожков

Пирожки готовятся из разных видов теста: пресного – бездрожжевого или кислого – дрожжевого. Давайте рассмотрим несколько способов приготовления теста и порадуем домашних невероятно вкусной выпечкой!

Дрожжевое тесто для пирожков

Рецепт как сделать дрожжевое тесто для пирожков

Потребуются:

• Мука – 2 стакана;
• Теплая вода – 1 стакан;
• Дрожжи – 1 ч. ложка;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Желтки – 2 шт.;
• Соль и сахар.

Процесс приготовления

1. Выбираем кастрюлю с широким дном и достаточно глубокую. В нее необходимо влить стакан теплой воды (200-250 миллилитров), затем добавить муку (150 г), сахар и сухие дрожжи, все хорошенько перемешайте. Накройте и уберите подниматься.

2. Как только дрожжи подойдут и вспенятся, добавьте масло и соль, перемешайте еще раз.

3. В посудину с оставшейся просеянной мукой (350 г) добавьте желтки и взбейте получившуюся массу.

4. Дрожжи, которые окончательно должны подойти, смешайте с мукой и яйцами (предыдущий пункт), добавьте остатки муки и помешивайте до загустения.

5. Сформируйте шар и опять уберите в теплое место подниматься. Тесто готово!

Бездрожжевое тесто для пирожков

Рецепт как сделать вкуссное тесто для пирожков без дрожжей

Как правило, пирожковое тесто для дрожжей готовится еще легче – вам лишь потребуется небольшой кулинарный опыт. Пирожки из бездрожжевого слоеного теста будут идеальны, если дома нет дрожжей и яиц, либо вы на скорую руку хотите порадовать близких людей вкусной сдобой. При этом вкусовые качества такого теста, приготовленного строго по инструкции, превосходны.

Потребуются:

• Мука – 500 г;
• Сливочное масло – 200 г:
• Сахар, соль;
• Ряженка или кефир – 0,5 стакана.

Процесс приготовления:

1. Предварительно просеяв муку, сделайте из нее горку и посередине сформируйте выемку, влейте яичные желтки, растопленное масло, молоко, всыпьте соль и сахар.

2. Образовавшуюся массу замесите и на 20 минут оставьте охлаждаться. Тесто готово!

Бездрожжевое тесто одинаково подходит для печеных и для жареных изделий, к тому же отлично гармонирует с начинками любого вида.

Заварное тесто для пирожков

Как сделать тесто на пирожки

Такое тесто для пирожков не требует наличия яиц и молока, а потому такая сдоба прекрасно подходит для постного стола и придется по вкусу многим.

Потребуются:

• дрожжи – 1 ч. ложка;
• мука – 2 стакана;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• сахар, соль.

Процесс приготовления:

1. Растворите в стакане теплой воды сахар, дрожжи и соль, затем добавьте растительное масло и подождите, пока появится пена.

2. Образовавшуюся смесь влейте в муку и добавьте один стакан кипятка, не переставая помешивать массу. Тесто готово!

Данный рецепт хорош тем, что изделия долго не черствеют и получаются очень пышными. Подобное тесто для пирожков также можно приготовить в хлебопечке – применяйте те же ингредиенты, однако засыпайте их в такой последовательности, какая предусматривается по инструкции к устройству.