Салат Цезарь

Салат цезарь 

 Название салата «Цезарь» было придумано Цезарем Кардином. Если главными ингридиентами салата будут сухарики и курица, он будет наиболее похожим на оригинальный классический салат. Если вы хотите попробовать изысканный вкус данного блюда, мы предлагаем вам без больших усилий и кулинарных навыков шеф-повара приготовить салат «Цезарь» по легким рецептам к себя дома. Это даст вам возможность насладиться изобретением Цезаря Кардини.

 Салат «Цезарь» с курицей и сухариками

Салат цезарь

Ингредиенты:

  • куриное филе — 150-200 г;
  • зеленый салата — 20 г;
  • помидоры черри — 7 шт;
  • хлеб — 200 г;
  • сыр твердых сортов — 50 г;
  • 2 зубчика чеснока;
  • растительное масло 4 ст. л;
  • майонез, соль и сахар на ваше усмотрение.

Приготовление салата:

Для того чтобы листья салата были свежими и хрустящими, необходимо поместить их на час в емкость с охлаждённой водой. Следующий этап приготовления салата — это приготовление сухариков, берем белый хлеб, очищаем его от корки и нарезаем кубиками. Размер кубиков должен быть примерно 1 см. Нерезаные кубики распределяем по противню, подсушиваем, в духовке на низкой температуре, для того чтобы сухарики не подгорели.

В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем измельченный чеснок. Ждем пока чеснок подрумянится, вытягиваем его и в это растительное масло выкладываем кубики сухариков. Сухарики подрумянить, распределяем на бумажном сполотенце для того, чтобы удалить с них излишки растительного масла.

Филе курицы посолить и обжарить до полной готовности. Куриное филе необходимо остудить и нарезать тонкими полосками.

Листья салата нарываете руками, сыр режем тонкими пластинками. Помидоры чери необходимо разрезать на четыре дольки. Выкладываем уже готовый салат в блюдо, встряхиваем и салат готов к употреблению. Майонез подается отдельно, для того чтобы каждый человек мог положить себе желаемую порцию майонеза.

Салат «Цезарь» классический

Салат цезарь 2

Ингредиенты:

  • листья салата – 400 г;
  • хлеб белый – 100 г;
  • зубчик чеснока;
  • оливковое масло – 50 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • сок одного лимона;
  • соус;
  • натертый пармезан – 2 ст.л.;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Приготовление:

Промыть листья салата водой, просушить бумажным полотенцем, затем помещаем в холодильник до момента подачи готового салата на стол. Для чесночных крутонов белый хлеб очищенный раннее от корки, рекомендуется багет, нарезаем в форме кубиков и подрумяниваем 10 минут в разогретой духовке.

Крутоны необходимо обязательно переворачивать на противне. Очищенный чеснок давим и растираем с солью. В растертый чеснок вливаем одну столовую ложку оливкового масла и подогреваем на маленьком огне.

Добавляем крутоны и часто перемешивая оставляем на 1-2 минуты на огне. Сырое куриное яйцо прокалываем с тупого конца и опускаем на 1 минуту в кастрюлю в котрой медленно кипит вода. Миску для подачи салата натираем чесноком и выкладываем туда листья салата. Немного поливаем оливковым маслом и перемешиваем.

Сверху посыпаем солью и свежесмолотым черным перцем, перемешиваем, сбрызгиваем соком лимона и добавляем несколько капель ворчестерширского соуса, затем смешиваем. Разбиваем яйцо и выливаем его на салат, смешиваем, добавляем сыр, крутоны и снова перемешиваем.

Домашний рецепт: Салат «Цезарь»

Салат цезарь 3

Состав:

  • 1 пучок зеленого салата;
  • куриное филе — 300 г;
  • один помидор;
  • 6 ломтиков белого хлеба;
  • соус по вкусу;
  • сливочное масло — 2 ст.л.;
  • 2 зубчика чеснока;
  • сыр пармезан по вкусу.

Приготовление:

1. Моем листья салата, просушиваем и нарываем на куски небольшого размера. Затем помещаем в холодильник.

2. На разогретую сковородку кладем 1 столовую ложку масла. В растопленное масло кидаем нарезанный пластинками зубчик чеснока.

3.Филе курицы режем на кусочки размером 1-х 3 см и кладем в сковороду к чесноку и растопленному маслу. Обжариваем на большом огне 10 минут до появления румяной корки. Снимаем с плиты.

4. В разогретую сковороду кладем 1 ст.л. масла и оставшийся чеснока. Нарезаем кубиками (небольшого размера) хлеб, кладем их в масло и подрумяниваем, тщательно помешивая.

5. Кладем на тарелку листья салата, грудку курицы, помидоры разрезаем на тонкие полоски. Заправляем салат соусом «Цезарь» и перемешиваем. Сверху сухарики и натертый сыр.

1 Комментарий

  1. Александр

    Спасибо за хороший рецепт.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.