Сырный суп

Сырный суп

Сырный суп с зеленью

Сырный суп 1

Для приготовления потребуется:

  • плавленый сырок – 2 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1шт.;
  • картофель – 4шт.;
  • оливковое масло – на свой вкус;
  • зелень и пряности по вкусу.

Инструкция приготовления супа:

  1. Кастрюлюку с водой поставить на огонь.
  2. На оливковом масле зажариваем лук и морковь.
  3. Картофель режим кубиками. В воду добавляем кубики картофеля, зажарку, специи по вкусу.
  4. На крупной терке натереть плавленый сырок или порезать его мелкими кубиками. Картофель доводим до готовности, после чего добавляем сырок.
  5. Помешиваем суп, до полного растворения сырка.
  6. В суп добавить зелень, дать покипеть минуту, и убираем с огня.
  7. Оставить суп по крышкой набраться аромата.

Сырный суп по-французски с курицей

Сырный суп 2

Для приготовления понадобится:

  • куриное филе – 500 гр.;
  • сырок плавленый – 200 гр.;
  • картошка – 400 гр.;
  • луковица – 150 гр.;
  • морковь – 180 гр.;
  • лист лавровый – 3 шт.;
  • масло сливочное– на свой вкус;
  • зелень и пряности по вкусу;
  • гренки – по вкусу.

Инструкция приготовления супа:

  1. В кастрюлю объемом 3 л положить филе и залить водой. Даем бульону закипеть, добавить 1 ч. л. соли,, 2-3 лаврушки, можно добавить и другие пряности (перец, гвоздику, кориандр и другие). Варить бульон 20 минут. После варки мясо вытянуть с воды.
  2. Очистить картофель. Картошку и луковицу порезать кубиками. Морковку потереть на терке. Сваренное мясо порубить кусочками. На крупной терке натереть плавленый сырок или порезать его мелкими кубиками.
  3. В кипящий бульон кинуть картошку и варить минут 5-7.
  4. Пока картофель варится, на сливочном масле сделать легкую зажарку с луком и морковкой. Зажарку заправить специями, кинуть в суп и варить еще около 7 минут.
  5. Мясо выложить к остальным продуктам и проварить еще 3-4 минуты, затем добавляем натертый плавленый сырок, хорошо мешаем и убираем с огня.
  6. Зелень добавить перед подачей к столу. По желанию суп можно подавать с гренками.

Суп сырный с галушками

Сырный суп 3

Для приготовления понадобится:

  • Куриное мясо (окорока, бульонный набор) – 400 гр.;
  • Средняя луковица – 2шт.;
  • Картофель – 300-500 гр.;
  • Плавленый сырок – 2-3 шт.;
  • Мука -0,5 ст.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Вода — 2-2,5 л.;
  • Зелень и пряности по вкусу.

Инструкция приготовления супа:

  1. Варим бульон с курицей, с добавлением одной луковицы, около 2-х часов. Можно добавить лаврушку и специи.
  2. С бульона достать мясо и луковицу: лук нам больше не нужен, мясо кладем остывать. В бульон сразу же засыпать чищеный картофель порезанный кубиками.
  3. Пока варится картофель, замешиваем галушки: берем яйцо, добавляем 2-3 ст. л воды (можно молока), специи, по немного добавляем муку, около 0,5 стакана. Тесто вымешиваем ложкой, пока консистенция теста не станет гуще, чем тесто для оладий.
  4. Когда картофель сварится, смочить холодной водой маленькую ложку и выложить тесто в бульон по четвертинки ложки. Как все тесто для галушек будет в кастрюле, сразу же добавляем мелко порезанный кубиками плавленый сырок. Помешиваем, пока сырок расплавится.
  5. Сделать зажарку с луком и морковкой и добавить ее в суп. Отделить куриное мясо от костей, мелко порезать и бросить в суп. В конце кинуть зелень и готовить 7 минут, пока суп не будет готов.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.